สั้น

4 สูตรสโคน

4 สูตรสโคน

โคน เป็นม้วนเล็กโรมาเนียนุ่มที่ชาวอังกฤษชอบเสิร์ฟพร้อมกับชาเนยและขนมเล็กน้อย ฉันเป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบไม่หวานหรือเค็มเกินไปเตรียมง่ายมาก คุณสามารถทำให้มันเรียบง่ายหรือเพิ่มความหวานต่าง ๆ ท็อปปิ้งชีสหัวหอมหรือเบคอน

นี่คือบางส่วน สูตรสโคน ที่จะนำพวกเขาไปสู่การปฏิบัติ:

สโคนด้วยลูกเกด

กฎทองคำสำหรับสูตรสโคนทั้งหมดคือการอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° C ก่อนที่จะเตรียมแป้ง สำหรับ สูตรสโคน กับลูกคุณต้องการ:

- แป้ง 300 กรัม
- ผงฟู 15 กรัม
- 1 ช้อนเก่า
- 1 ช้อนชาและโซดาทำขนมปังครึ่งลูก
- เกลือครึ่งช้อนชา
- เนยเย็น 60 กรัมหั่นเป็นก้อน
- นม 160 มล.
- 1 หรือ;
- ลูกเกต 2 ช้อนโต๊ะ;
- นมหรือไข่ที่โดนน้ำมัน

ร่อนแป้งลงในชามพร้อมด้วยเบกกิ้งโซดาและเกลือ ใส่น้ำตาลลงไปบนแป้งแล้วเนยเย็นแล้วคลุกด้วยมือจนแป้งขึ้นฟู เมื่อได้โคคาแล้วให้เพิ่มไข่ที่ตีนมและลูกเกดแล้วรวมเข้าด้วยกัน

จัดโต๊ะวางแป้งให้เป็นเส้นและกระจายแป้งเป็นแผ่นหนา 2 - 2.5 ซม. ใช้แก้วหรือทรงกลมตัดก้อนแล้ววางไว้ในถาดบนแผ่นอบ อัดจาระบีกับไข่หรือนมที่ตีแล้วอบในเตาอบประมาณ 10-12 นาที

ช็อคโกแลตสโคน

แหล่งที่มาของรูปภาพ: seriouseats.com

สูตรที่เด็กน้อยจะชื่นชอบ: ช็อคโกแลตสโคน! สำหรับการเตรียมการนี้คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

- แป้ง 300 กรัม
- เนย 70 กรัม
- ซองอบผง 1 ซอง
- 1 หรือ;
- นม 100 มล.
- อายุ 40 กรัม
- มีดเกลือ 1 จุด
- 1 กล่องพร้อมครีมช็อคโกแลตที่สามารถแพร่กระจายได้

ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือลงในชามแล้วใส่เนยเย็นลงตรงกลางแล้วหั่นเป็นชิ้น ผัดเนยจนเข้ากันกับแป้งแล้วใส่ไข่ที่ตีแล้วผสมกับนม เพิ่มน้ำตาลและผสมกับช้อนไม้จนแป้งเริ่มเพิ่มความมั่นคง เลื่อนเค้กไปวางบนโต๊ะและนวดจนได้แป้งที่มีขนาดกะทัดรัด จากนั้นห่อด้วยฟอยด์และวางในตู้เย็นประมาณ 30-45 นาที หลังจากเอาแป้งออกจากเย็นแล้วให้โรยลงบนโต๊ะจนได้แผ่นหนา 0.7 ซม.

ใช้ทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลาง 8-9 ซม. ตัดม้วนวางไว้ในถาดที่มีกระดาษรองอบและอบประมาณ 15 นาที เมื่อพวกเขาจับสีเล็กน้อยที่ขอบเอาพวกเขาออกจากเตาอบและอนุญาตให้เย็น จากนั้นหั่นครึ่งและเติมด้วยครีมช็อคโกแลต โรยด้วยวานิลลาและเสิร์ฟพร้อมชาร้อน

ถั่วสโคน

ภาพต้นฉบับ: motleybakes.co.uk

นี่มันคือ สูตรสโคนถั่ว และ Parmesan เบาและรวดเร็ว ส่วนผสมด้านล่างนี้เพียงพอที่จะรับ 9 สโคน:

- แป้ง 300 กรัม
- ซองอบผง 1 ซอง
- ปลายมีดไบคาร์บอเนต 1 อัน
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 40 กรัมของการแข่งขัน
- 150 มล. ของนม
- น้ำมันมะกอก 40 มล.
- 100 กรัมถั่ว
- เกลือ
- พริกไทย (ไม่จำเป็น)

ใส่แป้งผงฟูเบกกิ้งโซดาและพาร์เมซานขูดลงในชามและผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่น้ำมันนมอาจเป็นเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นวดทุกอย่างจนแป้งเข้ากันดีจากนั้นใส่ถั่วที่ระบายน้ำได้ดี

แป้งนวดอย่างระมัดระวังจนกว่าถั่วจะถูกรวมอย่างสมบูรณ์ จากแป้งที่ได้รับแผ่นหนา 1.5 ซม. จะแพร่กระจาย จากนั้นตัดม้วนโดยใช้แก้วที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางปาก 4 ซม.

Chives จะถูกเจิมด้วยน้ำมันมะกอกวางในถาดที่มีกระดาษรองอบและอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที

พวกเขาสามารถให้บริการสำหรับอาหารเช้าเช่นหรือใกล้เคียงชิ้น prosciutto ดิบ

สโคนกับชีส

แหล่งที่มาของรูปภาพ: taste.com.au

สำหรับผู้ชื่นชอบเค็มของว่างนี่คือส่วนผสมสำหรับ สโคนกับชีส:

- แป้ง 400 กรัม
- 175 กรัมเนย
- 1 หรือ;
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็น 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมหรือโยเกิร์ต 220 กรัม
- ชีสเฟต้า 200 กรัมบดด้วยมือ
- ผงฟู 2.5 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
- เกลือครึ่งช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนโต๊ะ;
- เบอร์รี่หวานเกลือสูงและไข่สำหรับเคลือบ

ผสมแป้งกับน้ำตาลผงฟูโซดาเกลือและพริกไทย เพิ่มเนย แยกตีไข่ด้วยครีมและน้ำ เพิ่มลงในองค์ประกอบด้วยผักชีฝรั่งและชีสแล้วนวดแป้ง เมื่อได้รับแล้วคุณเพียงแค่ยืดแผ่นตัดม้วนเจิมไข่และเนยและนำไปอบในเตาอบ

ขอให้โชคดี!